Kategori: Litt av hvert…

Bruker du riktige ingredienser…?

Den av Bjørnar Abusdalpå Litt av hvert...2 kommentarer

I min barndom spiste vi alltid risgrøt på lørdager og deretter var det tippekamp i kjellerstua, hvor det ofte ble servert hjemmelagd sjokoladekake eller noe annet godt som var bakt den dagen… I voksen alder har jeg for lengst lagt tippekampen på hylla, men lørdag vil alltid være bakedag!

Alle ingrediensene bør være romtemperert. Mål nøye opp før du begynner å bake. Gjær svekkes eller dør, når den utsettes for væske som er varmere enn 37 grader. Forheving er ikke nødvendig for et godt resultat, men det vil føre til en mer velutviklet aroma i baksten.

Til tross for det fine høstværet i går, valgte jeg å bruke litt av ettermiddagen inne og sette deig til kanelboller. Jeg trives veldig godt på kjøkkenet og når jeg baker, slapper jeg godt av og får samtidig tenkt litt på de store tingene i livet. Det slo meg plutselig hvordan mange av bakingens komponenter også gjelder for livet mitt.

Til heving…
Det ferdige resultatet!

Det viktigste med god gjærbakst er selvfølgelig at deigen får heve som den skal, slik at sluttresultatet blir best mulig. Hvor lenge en deig skal heves for å bli bra, er for eksempel avhengig av om man velger å kaldheve den over natten eller bruke varm væske og mindre tid. På samme måte er det veldig individuelt hvordan mennesker utvikler seg. Noen vet nøyaktig hva de skal studere når de er ferdige med gymnaset og har jobb, familie og husdyr i en alder av 30. Andre trenger mer tid for å finne ut av seg selv, uten at de dermed har et liv med dårligere kvalitet. I en alder av 41 vet jeg fortsatt ikke hva jeg skal bli når jeg blir «stor», men de siste 3 årene har jeg lært utrolig mye om meg selv og på den måten skaffet meg verdifull innsikt i det som heter livet. Og jeg har erfart at det ikke nødvendigvis er veien til målet som er det viktigste, men at man ankommer destinasjonen.

En annen viktig komponent når man baker, er gode ingredienser. Det er en kjensgjerning at gjærbakst, og i grunnen det meste av matlaging, blir best med godt smør! Og når man lager kanelboller, er det viktig å ha den riktige mengden kanel/sukker/smør i fyllet for å få den gode smaken. Det samme kan sies om livet og hva eller hvem man velger å fylle det med, kan utgjøre store forskjeller! De fleste vil nok ha ulike epoker i livet sitt og oppdage at noen blir med på en eller flere etapper, mens andre har kvaliteter som gjør at de blir med på hele reisen.

På samme måte som en oppskrift alltid har rom for utbedring, har jeg opplevd at man lærer underveis. Det som ser bra ut til å begynne med, er kanskje ikke optimalt etter en stund og da gjør man justeringer. Den største lærdommen har vært å ta vare på de som bidrar med viktige kvaliteter i livet mitt og fjerne de komponentene som ikke fungerer.

Det blir litt som med gjærbaksten – resultatet er helt og holdent avhengig av meg…

Kanelboller 🙂

Fortsatt litt sommer…

Den av Bjørnar Abusdalpå Litt av hvert...Legg igjen en kommentar

Kristiansand er omgitt av fantastisk natur og mange av byens nabolag har tilgang til lysløype i umiddelbar nærhet. Selv bor jeg i sentrum med Baneheia rett bak inngangsdøra og med det, inngangsporten til utallige turmuligheter. Gårsdagens tur gikk til toppen av Ravnefjell, via de gamle (og forholdsvis bratte) trappene rett bak Café Generalen. Turen opp tar ikke så lang tid, men utfordrer kondis og eventuell høydeskrekk, før man belønnes med utrolig utsikt!

ravnefjell
Ravnefjell 19.09.15
selfie1
Sommer i september! 19.09.15

Sommeren 2015 har som kjent vært litt variabel, spesielt sammenlignet med supersommeren 2014, og derfor er det deilig å oppleve dager som i går! I motsetning til mange av de forblåste soldagene i juli, var det så godt som vindstille på Ravnefjell i går. Skulle bare hatt med niste og solkrem, så kunne jeg ha vært der hele dagen…

Yesterday was like a hot day in July and I went for a short hike just a few minutes from downtown. It takes about 10 minutes to climb the old (and very steep) stone steps that leads to the top of Ravnefjell (Ravens mountain), challenging to those afraid of heights, but the view makes it all worth it!


Veien videre…

Den av Bjørnar Abusdalpå Litt av hvert...Legg igjen en kommentar

Kirkevalget 2015! Tradisjonen tro vil vi sikkert få en fyldig valgsending det meste av mandagskvelden, hvor det vises prognoser for valgdeltakelse og hva det betyr rent praktisk for kommuner, fylkesting og kirke. Fjorårets kirkemøte har ført til en massiv mobilisering blant dem som har en mening om likekjønnet vigsel og det blir spennende å se om morgendagens valg fører til en forandring i bispedømmerådene, som igjen vil ha betydning for kirkemøtets sammensetning! Personlig håper jeg selvsagt at Åpen Folkekirke får massiv oppslutning i alle bispedømmer hvor de er representert med egen liste og at valget fører til en markant kursendring for den norske kirke. Men mest av alt gleder jeg meg til det er over…

Når man ser hvordan bibelen blir tolket på ulikt vis, er det ikke til å unngå at det også er sterke meninger om mye av det den omtaler. Det har vært lange og vanskelige debatter om kvinnens plass i hjemmet, i kirken og hvorvidt hun kan forkynne eller ikke. Bibelen har blitt brukt som tvangstrøye overfor minoriteter i flere tilfeller og de ulike fraksjonene innad i kirken bruker fortsatt bibelversene for å «slå» hverandre i hodet omkring viktige tema. Og når det gjelder likekjønnet vigsel, er det som en lang og vond reprise av de kampene som ble kjempet tidligere. Den store forskjellen er at man i dette tilfelle ikke bare snakker om ulike syn omkring et spesielt tema, man diskuterer hvorvidt en gruppe mennesker skal få være like mye verdt som den store majoriteten!

«Jeg er helt sikker på at Gud er rausere enn mange av hans bakkemannskap.» Magnhild Meltveit Kleppa

For meg er dette en veldig personlig kamp! Det er utrolig slitsomt å hele tiden skulle være til debatt på grunn av den jeg er skapt som, framfor de meningene jeg måtte ha… Ifølge enkelte på motsatt side vil et ja til likekjønnet vigsel nærmest være et ja til at også tre, eller kanskje flere, ønsker å inngå ekteskap. Det hevdes også sterkt at barnets rettigheter til sin mor og far vil sviktes totalt, dersom likekjønnet ekteskap får gjennomslag i kirken… For meg handler ekteskapet om den kjærligheten som er mellom to mennesker, uavhengig av kjønn, og som gjennom kirkelig vigsel ønsker å få Guds velsignelse over sitt samliv. Jeg har store problemer med å se at et monogamt forhold, med gjensidig kjærlighet og respekt for hverandre, har noe som helst med barns rettigheter å gjøre! Hva da med barns rettigheter allerede nå, hvor det er nok av heterofile par som velger å ikke få barn eller tragisk nok ikke kan få barn… Det oppleves også litt spesielt å høre i ulike kristne sammenhenger at man er like mye verdt som alle andre, så lenge man lever i sølibat og ikke uttrykker eller lever ut noen form for kjærlighet til en av samme kjønn. Paradoksalt nok, er både bibelen og de fleste kristne enige om at kjærligheten mellom to mennesker er noe av det vakreste Gud har skapt!

Så gjenstår det å se hva resultatet blir etter morgendagens valg og hvorvidt man jubler eller kjenner på nederlaget når dagen er til ende… Jeg håper på storstilt seier, men mest av alt gleder jeg meg til det er over!

 

Det viktige mangfoldet!

Den av Bjørnar Abusdalpå Litt av hvert...Legg igjen en kommentar

I dag er det endelig sommer i Kristiansand!! Hele uka har vært fantastisk, hva vær og temperatur angår, og det kan se ut som denne helgen blir den flotteste vi får sommeren 2015…  Yr.no viser 22 grader, blank sol og det som kommer av vindpust er i form av en laber bris! Men for meg vil denne helgen huskes på grunn av helt andre ting…

Denne helgen feirer vi Skeive Sørlandsdager i Kristiansand, som er en sterk påminner om viktigheten av mangfold og åpenhet – ikke bare for de som selv er homofile, lesbiske, bifile eller transpersoner, men også alle pårørende og samfunnet som sådan! Det er ikke mer enn rett over 40 år siden, at det var kriminelt å være homofil i Norge og det finnes fortsatt land i verden hvor personer som er i gruppen lhbt(lesbisk, homofil, bifil, transperson) blir forfulgt, straffet og henrettet. Her i Norge er vi heldigvis kommet så langt at også lhbt gruppen faller inn under juridisk beskyttelse, på lik linje med resten av Norges befolkning. I 2009 kom likekjønnet ekteskapslov og før det hadde Norge, som et av de første land i verden, partnerskapsloven som tok vare på rettighetene til likekjønnede par. Så er det nok mange som lurer på hvorfor det er så viktig å feire Skeive Sørlandsdager… Hva er behovet for å markere seg så veldig eller stå på barrikadene, nå som det juridiske er i orden og man finner lhbt personer i de fleste samfunnslag og stillinger. Er det ikke bare en unnskyldning til fest og fyll?

Selv om det er forbudt å diskriminere på grunn av legning, er det mange som opplever trakassering i det daglige. I lokalavisen ble det nylig rapportert om et lesbisk par som opplevde å bli spyttet på midt i Markensgate i Kristiansand, det har også vært skrevet mange reportasjer i ulike aviser om hatvold mot homofile og dette er fortsatt et stort problem. Det er nok mange som tenker at det ikke angår dem og det kan sikkert stemme… Men så må man huske på at ikke alle som tilhører lhbt gruppen er like synlige og mange har nok, uten å vite det, enten familie, venner eller kolleger som tilhører denne gruppen. Når det gjelder trakassering av ulike årsaker, så er det noe de fleste ikke liker når det angår dem selv eller folk man kjenner. Husk da på at, selv om du ikke kjenner den homofile gutten som er utsatt for hatvold eller det lesbiske paret som blir spyttet på, så er de noens sønn, datter, bror, søster. Åpenhet og aksept for mangfoldet er noe de fleste tar for gitt for seg og sine nærmeste. Hjelp oss å gjøre det gjeldende for alle, uansett legning eller for den saks skyld rase, religion eller andre årsaker til at noen blir oppfattet som annerledes.

Ja, Skeive Sørlandsdager er selvfølgelig fest og feiring, men det er så mye mer… Det er en konstant påminnelse om at de rettighetene som lhbt-mennesker i dag kan ta for gitt, ikke var like selvsagte for 40 år siden. Derfor er det viktig å engasjere seg og kjempe for at de rettighetene forblir noe vi kan ta for gitt, slik at alle er garantert retten til å være seg selv!

Celebrate diversity – Happy Pride!