Livet er ikke alltid like lett… men det er like fullt livet! Drømmer blir ikke alltid gjennomført, men underveis møter man andre og nye utfordringer, og skaper opplevelser som ikke fantes i utgangspunktet. Det vakre med å være menneske, er at det ikke alltid er så enkelt… Dersom alt hadde gått på skinner, ville man mistet mange dyrebare opplevelser som kanskje er essensielle for hvem man blir. Verdien av å ha opplevd glede, kjærlighet og eventyr, blir sterkere når man opplever sorg, smerte og nederlag. Det vonde kan på mange måter speile det vakre og begge er viktige for å kjenne at man lever!
Når jeg begynte å skrive blogg for ca 1.5 år siden, så var det en ganske annerledes opplevelse for min del og noe jeg absolutt ikke var vant med. Det var et av kravene til det studiet jeg tok og noe jeg bare måtte gjøre. Det fine med å skrive blogg i forbindelse med studiene, var selvfølgelig at vi alltid hadde et emne vi skulle blogge om… Det var ikke alltid like interessant, noe som kanskje resulterte i variabel kvalitet på innleggene, men det var en ganske god måte å tilegne seg kunnskap på. Når man skriver om noe, så må man jo faktisk vite litt om det man skal skrive om….
Etter at jeg avsluttet studiene i fjor sommer, begynte jeg å blogge om mer personlige ting. I etterkant av studiene kom innleggene nokså regelmessig og det var en blanding av trivielle og mer dyptgående innlegg. I det siste har jeg oppdaget at jeg sliter med å sette meg ned for å skrive nye innlegg og jeg har også hatt vanskelig for å skjønne hvorfor. Helt til jeg plutselig innså at livet faktisk er ganske sammenlignbart med det å studere. Jo mer kunnskap man har om et emne, dess lettere er det å skrive et godt blogginnlegg eller gjøre det bra på eksamen…
Det framstår som nokså paradoksalt, at jeg i en alder av 42 år føler jeg vet mindre om livet og hvor jeg skal enn jeg gjorde for 20 år siden… Det har forhåpentligvis å gjøre med at jeg som 42 åring har bedre innsikt i livet med alle dets krumspring, og kun derfor føler at jeg har mindre oversikt enn tidligere. Jeg vet jo at jeg har masse erfaring fra ulike stadier i livet og jeg har også tilegnet meg akademisk kunnskap, som burde tilsi at jeg skulle hatt en annen (og bedre) oversikt enn det jeg faktisk har. Kanskje det rett og slett har å gjøre med at livet ikke ble helt som forventet av mitt 22 årige jeg, og når jeg har brukt de siste årene til å rydde i følelser og tanker, så har jeg oppdaget at jeg faktisk ikke kjenner meg selv så godt?,
Uvissheten om hvor jeg skal og hva jeg har lyst til å gjøre i livet mitt, er heldigvis noe som kan endres. Kanskje er det enda tid til å realisere de tingene og leve det livet jeg så for meg for 20 år siden. Men det kan godt tenkes at jeg er i nåværende situasjon for å stake ut en helt annen kurs i livet mitt. Det vanskelige midt i det hele, er nettopp det å ikke vite…
Vi har vel alle hørt og brukt uttrykket «alle gode ting er 3», men ikke nødvendigvis i den samme konteksten… Min erfaring er at uttrykket primært er positivt, eller brukes i en gitt situasjon for å gjøre noe kjipt mer positivt. Det kan for eksempel lett tolkes dit hen at det har med flaks å gjøre, som at «den 3 gangen blir alt perfekt». Det blir for såvidt også bekreftet av den engelske varianten «third time lucky»!
Jeg kan koble uttrykket til mange forskjellige situasjoner og sammenhenger, men i dette innlegget har det med kake å gjøre! På fredag satt jeg med iPaden i fanget og kikket gjennom kakeoppskrifter på matprat.no, fordi jeg skulle ha middagsbesøk lørdag kveld. Jeg er utrolig glad i desserter og kaker, men i det siste har jeg gjort det lettvint og lagd sjokolademousse til omtrent hvert eneste middagsbesøk. Ikke at det ikke er godt, men variasjon er alltid hyggelig…
Etter å ha søkt på «kake» inne på matprat og scrollet nedover de mange oppskriftene som dukket opp, fant jeg oppskriften på japansk ostekake med tre ingredienser. Jeg er kjent med at det finnes utallige varianter av ostekake, med verdenskjente New York Cheesecake høyt oppe på lista. Og jeg har også reist endel, så derfor vet jeg at bakte ostekaker er minst like vanlig som den norske varianten med kjeksbunn og rødt gelelokk. Det jeg absolutt ikke forbinder med ostekake, er Japan… Men etter å ha kikket i oppskriften for å se hva de 3 ingrediensene var, så ble jeg fort enig med meg selv om at denne måtte testes. For hvem liker vel ikke kake med sjokolade i?
Ingredienser ble kjøpt inn og i går ettermiddag ble kaken bakt, til stor fornøyelse for både middagsgjest og vertskap. I tillegg til at det er meget få ingredienser, så er det også en veldig enkel kake å lage. Det kreves lite forarbeid og det er relativt få prosesser i løpet av den tiden som trengs. Ettersom det kun er sjokolade, egg og kremost i kaken, fungerer den også fint for de med cøliaki.
Japansk ostekake!
Den japanske ostekaken bekreftet at alle gode ting er 3, her i form av sjokolade, egg og kremost, og det vanskeligste var å ikke spise den opp med en gang! For så god var den…
Noen ganger trenger man bare å slappe av, koble ut og bruke et minimum av energi… Det beste med denne årstiden, er at dagene strekker seg og lyset både begynner tidligere og varer lengre. Det i seg selv er en kilde til overskudd og når man er så privilegert at man bor rett ved fantastisk turterreng, skal det vanskelig gjøres å få det bedre!
Baneheia/Bymarka er noe av det fineste jeg vet når det gjelder turterreng i Kristiansand og jeg kunne med fordel brukt området enda mer. Det fins et mylder av stier på kryss og tvers, og mulighetene for å gå nye løyper oppleves nærmest som uendelig. En av de beste turene å gå, er opp via Bånetjønn til Bervannet og tilbake over Lochners løype ned til Ravnedalen. Da får man en god rundtur med både rasteplass og bademulighet ved Bervannet, variert terreng og tidsmessig en tur som tar ca 2 timer i nokså normalt tempo. Ønsker man høy puls helt fra starten, er det selvfølgelig mulig å gå andre veien og begynne turen via trappene i Ravnedalen… Hvis man skal tro nyere forskning, så er det ikke bare den fysiske helsen som har godt av å komme seg ut i naturen. Det er nylig påvist atnærhet til grønne omgivelser endrer hjernen vår og demper bekymringer. Allerede etter 3 minutter synker stressnivået…
Demning…
Utsikt fra Hellestøvarden…
På vei til Bervannet…
Det er selvfølgelig ikke alltid man har mulighet for å gå lengre turer, så da er det hyggelig å bare ta en tur rundt Stampa eller bruke lysløypa. Ellers er det praktisk å bo i kvadraturen og kunne benytte både Grim og Lund for en kveldstur. Det viktigste er jo egentlig ikke at man går så veldig langt, men heller å komme seg ut av godstolen og få bevegd seg litt før dagen er omme. Uansett hvor kort turen er, så er det likevel bedre enn å sitte hjemme…
Ordflom 